Dulce de Leche Vegano (Raw)

Ingredientes :

  • 500 gr de dátiles
  • 250 ml de leche de almendras
  • 100 gr de castañas de cajú remojadas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • Unas gotas de escencia de vainilla
  • El agua del remojo de los dátiles (que es como un almnibar a las 24 hs).

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Dejar los dátiles en remojo por 24 hs.
  2. Descarozarlos con mucho cuidado para no romper luego la licuadora.
  3. Colocar en la licuadora los dátiles, la leche de almendras, parte del agua del remojo de los dátiles (ir viendo la contextura y en base a eso se le va agregando) y todos los ingredientes.
  4. Procesar hasta lograr la contextura del dulce de leche traidional.
  5. Disfrutar es un manjar!

Dificultad de la Receta: Muy fácil

Sugerencias:

  • Dejar reposar los dátiles por al menos 24 hs.
  • Si no quieren usar leche de almendras, usar toda el agua del remojo de los dátiles en su lugar.
  • La canela es opcional, así como también las castañas de cajú. En ese caso sería más un dulce de dátiles que un dulce de leche.
  • Dejar enfriar unas horas antes de consumir.
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22 thoughts on “Dulce de Leche Vegano (Raw)

  1. Valeria says:

    Me encantó!!!! Lo voy a preparar! Gracias por tus lindos deseos! Lo mejor para vos y feliz cumple!!!! 🙂

    • Sandra says:

      Hola Chivita!!! Yo lo hice hace mucho este dulce usando la creatividad, sin la leche de almendras, con toda el agua del remojo de los dátiles y unas cucharadas de algarroba amarilla. Quedo espectacular, sino decías como estaba hecho nazi se daba cuenta que no era el tradicional!!!

  2. Carolina Ermler says:

    Mucha felicidad!!!! Pásame horarios y días de pizza Vegana Lomas cree, abrazo!!!!

  3. Laura says:

    Quedo delicioso!! Cuanto tiempo se conserva en heladera? Me dio dudas por la leche de almendras. Gracias!!

    • Silvina Premmurti says:

      Si lo ponés rápido en la heladera y lo mantenés siempre ahí por lo menos una semana te puede durar. Si lo estás sacando todo el tiempo y lo dejás fuera de la heladera de a ratos se puede fermentar antes con tanto calor que está haciendo.

  4. Silvana says:

    Excelente receta….!!! Felicitaciiones…la mejor chef…y maestra….!! Gracias por tus viandas que me ayudan a vivir cada vez mejor!!!

  5. Nancy says:

    a partir de este dulce podemos sacr un rico y sano heladito. Pero como? muy lindo lo que hacés!¡ gracias!!!

    • Silvina Premmurti says:

      Hacete un helado con banana. Pones las bananas cortadas en la heladera y una vez freezadas las sacas y las procesas con la minipimmer. Luego cuando tenés la crema de banana hechale dulce de leche y ya! Te haces una buena banana split.

  6. Patricia Cisternas says:

    Gracias hace tiempo buscaba algo para untar endulzado con dátil…lo preparare , tienes más recetas o alguna página?
    Saludos cordiales desde Chile

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