Galletitas de quinoa y cacao

Ingredientes :

  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de castañas
  • 1 taza de harina de quinoa
  • 3 cucharadas  soperas de cacao amargo (de buena calidad como el cacao español).
  • 10 dátiles descarozados
  • 4 cucharadas soperas de semillas de chía
  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco
  • 7 cucharadas de azúcar de coco (o mascabo, o miel, o miel de caña, o stevia)
  • opcional: 3 cucharadas de coco rallado.
  • 1 taza de agua filtrada

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Hacer una harina con las almendras  (esto se hace en la licuadora).
  2. Hacer una harina con las castañas (idem paso 1).
  3. Colocar en un bol la dos harinas obtenidas junto con la harina de quinoa y mezclarlas agregando el cacao y el azúcar.
  4. En la licuadora colocar el agua, la chía y los dátiles y formar una pasta. Licuarlos.
  5. Agregarle el aceite de coco “God Bless You” a la pasta obtenida en el paso 4.
  6. Colocar en el bol de las harinas lo obtenido en el paso 4 y 5.
  7. Amasar todo hasta lograr una contextura de masa homogénea.
  8. Colocar esta masa entre 2 teflex o papel manteca o papel film.
  9. Estirar la masa con un palo de amasar hasta que queden finas del grosor de las galletitas que se quieren obtener.
  10. Armar galletitas con un molde o armar galletitas con la mano en caso de no tener molde
  11. Colocarlas las galletitas en crudo en una asadera pincelada previamente con aceite de coco “God Bless You
  12. Llevar a horno precalentado a 180° por 15 a 20 minutos.
  13. Dejar enfriar en una rejilla y disfrutarlas!

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad de la Receta: Fácil

Sugerencias:

  • Dejar enfriar las galletitas del horno a temperatura ambiente en una rejilla una vez que salen del horno.
  • Animarse a reemplazar los ingredientes “dificiles” de conseguir por cosas que tengan a mano.

10 thoughts on “Galletitas de quinoa y cacao

  1. Monica says:

    Hola Silvina, publicaste en algún sitio la crema de dátiles y castañas que le pusiste a las galletitas?? Me gustaría saber cómo reemplazar el dulce de leche. Gracias

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