Pan de Trigo Sarraceno


Ingredientes :

  • 230 gr de trigo sarraceno
  • 6 gr de levadura apta celíaco (1/2 de sobre)
  • 3 cucharadas soperas de semillas de chia
  • 2 cucharadas de aceite de coco “God Bless You”
  • 230 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas soperas de azúcar mascabo
  • semillas de calabaza tostadas con cúrcuma y sal

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Colocar en un recipiente el azúcar junto con la levadura y el agua tibia
  2. Revolver con cuchara de madera y esperar a que se active por lo menos 15 minutos
  3. En un bol colocar el trigo sarraceno con las semillas de chia y mezclar
  4. Agregar el aceite de coco, y haciendo un volcancito en el medio volcán el agua con la levadura ya activada
  5. Revolver con cuchara de madera hasta que quede una masa homogénea y pegajosa
  6. Dejar reposar el preparado por 30 minutos a que leude
  7. Precalentar el horno a 180°
  8. Colocar el preparado en un recipiente forrado con papel manteca o en un molde de silicona
  9. Llevar al horno por 30 minutos.
  10. Pinchar con un palito de brochette. Si sale limpio es que el pan esta listo!
  11. Apagar el horno y dejar el pan adentro por 5 minutos con la puerta del horno abierta
  12. Desmoldar en una rejilla
  13. Deleitarse con un pan delicioso y saludable!

Dificultad de la Receta: Fácil

Sugerencias:

  • Dejar la levadura con el agua y el azucar por un poco más de tiempo si se busca un pan aún más esponjoso
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31 thoughts on “Pan de Trigo Sarraceno

  1. Mariela says:

    Hola. Hice pan de trigo serraceno pero me quedo muy fuerte. Puede ser? No lo hice así pero ahora voy a hacerlo harina, xq lo tengo enteró y voy a probar. Gracias!

  2. Anabella says:

    El trigo sarraceno hay que lavarlo MUY bien! Y si las masas si las dejamos reposar toda una noche, mejor… Aún más saludables!

  3. Gabriela Apestegui says:

    Hola! Me encannnnnntó esta receta! nunca usé el sarraceno, pregunto: este pan es con HARINA de trigo sarraceno? Sirve moler el trigo entero en molinillo? GraciasS!!

  4. gimena says:

    hola!!! Me encanto, lo voy hacer… pero una pregunta no es amargo? porque una vez se me utilizar 75% de trigo serraceno y me salio con sabor amargo….

  5. Martina says:

    Hola, una consulta porque puede reemplazar el azucar? Soy diabética y no puedo consumirla. Y el trigo sarraceno tiene que ser en harina o puede ser entero? Gracias y saludos!

  6. MARcela says:

    Acabo de sacar el pancito del horno… Tiene un aroma increíble !!!! No sé si espero a que se enfríe o le entro tibiecito. SOS muy GROSA y generosa !!!! Gracias !!!!!

  7. Yamila says:

    Hola soy nueva en todo es mundo, se puede freezar? En la heladera cuánto dura? No entendí lo de lavar la harina😳 Ol os granos?

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