Panqueques Veganos libres de Gluten

Ingredientes :

  • 1 y 1/2 taza de harina de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 banana
  • 1/2 manzana rallada
  • 2 cucharadas grandes de chía
  • Una pízca de canela

    Versión salada: agregar sal y cúrcuma.

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta lograr contextura homogénea de panqueque
  2. Pincelar una sarten con aceite de coco
  3. Calentar bien la sarten a fuego medio / fuerte volcar un cucharón de preparado en la sarten
  4. Cocinar por al menos 8-10 minutos vuelta y vuelta, hasta que el panqueque quede crocante y bien cocido.
  5. Servir con dulce de leche de dátiles, granola, cerezas o relleno a gusto.
  6. Si lo vas a comer salado, rellenar con queso de castañas, palta, tomate cherry, parmesano vegano, etc.

Dificultad de la Receta: fácil

Sugerencias:

  • No apurar los panqueques ya que esta masa tarda por lo menos 2 o 3 veces más que los panqueques tradicionales de trigo blanco.
  • Buscar siempre harinas preferentemente integrales y que sean libres de gluten. Puede ser harina de centeno sino pero evitar el trigo que es el que más gluten tiene de los cereales.
  • Buscar que los panqueques queden bien doraditos.
  • Animarse a hacer panqueques salados con esta misma receta agregando sal y cúrcuma, quedan geniales!
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27 thoughts on “Panqueques Veganos libres de Gluten

  1. Fanny says:

    Me encantaría aprender hacer los fermentos seria genial! ! Al igual me gustaría aprender hacer pizza libre de Tacc y pastas para los panes !! Me encantan tus recetas .. soy de Chile y me considero una fans tuya!! Cariños!!

    • Silvina Premmurti says:

      Gracias fanny. Voy a hacer lo posible por subir esa receta. La verdad que piden mucho. Fijate que tengo una receta de pan de trigo sarraceno que podés probar hacerla con harina de arroz.
      Besitos! ❤

  2. Carolina Ermler says:

    Reina yo quierooo fermento de masa madre para pan de trigo sarraceno, estaría genial!!! Gracias!!! Avísame!!! Abrazo enorme!!!

  3. Su says:

    Hola silvina me gustaria hacer empanadas veganas,masa y relleno porfa..gracias por enseñar tanto!!!

  4. Rosa Ruiz Diaz says:

    Hola quiero porfa la receta de masa madre y la.receta de trigo serranero fermentado gracias

  5. Alicia says:

    Silvina, recién te estoy conociendo. Me encanta lo que vi hasta ahora.Sos muy fresca y espontánea! Estoy de a poco cambiando mi alimentación. En este momento estoy transitando por tercera vez un cáncer y desde que vi a Marina en tv, hice muchos cambios, sobre todo en mi actitud frente a la vida! Y comencé hace 3 meses a ni comer harinas refinadas, ni azúcar refinada . Y hoy comencé a ver algunos vídeos tuyos. Sos un Sol y quiero aprender. El 14 empiezo nuevamente quimio y quiero estar fuerte y preparada para poder llevar el tratamiento de la mejor manera. Ya mañana empiezo con el chucrut y los panqueques veganos! Gracias por compartir tu conocimiento, en este mundo hermoso que es la cocina ! Un beso enorme.

    • Silvina Premmurti says:

      Gracias por tu devolución Alicia. Andá contándonos como te sentís… gracias por ser valiente, por animarte a saltar, a cambiar, a esforzarte con todo lo que eso implica. De corazón, los mejores deseos de salud para vos…

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