Leche y Queso de Almendras

Ingredientes :

  • 200 gramos de almendras activadas
  • 1 palta
  • 1 planta de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • brotes de alfalfa o del favorito de ustedes
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Hidratar las almendras por al menos 12 horas
  2. Procesar las almendras con agua para hacer la leche
  3. Filtrar la leche con una media, tul o bolsa para leches vegetales
  4. Con eso estaría lista la leche!
  5. Con la fibra restante de las almendras se hace el queso
  6. Procesar la albahaca, el ajo y el aceite con un poco de agua para armar un pesto
  7. Amasar a mano la fibra junto con el pesto obtenido
  8. Armar el queso en un molde
  9. Decorar con los brotes arriba
  10. A Disfrutar!

Dificultad de la Receta: Muy Fácil

Sugerencias:

  • Cuando más activadas las almendras más facil procesarlas.
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7 thoughts on “Leche y Queso de Almendras

  1. Myriam Somosierra says:

    Me encantan , las recetas y ustedes son. Hermosas !!!!!! Me interesa tomar algún curso de comida natural . Das cursos ? Cariños !

  2. julia says:

    Me encanta quisiera aprender mas recetas y me gustaria hacer el curso . Las quiero mucho sigan adelante asi es comer sano…….

  3. Soledad says:

    Ya la hice varias veces, es genial!

    Qué otras cosas se pueden hacer con el bagazo? Alguna receta simple simple de galletitas nos podrás pasar?

    Gracias!!

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