Dulce de Leche Vegano (Raw)

Ingredientes :

  • 500 gr de dátiles
  • 250 ml de leche de almendras
  • 100 gr de castañas de cajú remojadas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • Unas gotas de escencia de vainilla
  • El agua del remojo de los dátiles (que es como un almnibar a las 24 hs).

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Dejar los dátiles en remojo por 24 hs.
  2. Descarozarlos con mucho cuidado para no romper luego la licuadora.
  3. Colocar en la licuadora los dátiles, la leche de almendras, parte del agua del remojo de los dátiles (ir viendo la contextura y en base a eso se le va agregando) y todos los ingredientes.
  4. Procesar hasta lograr la contextura del dulce de leche traidional.
  5. Disfrutar es un manjar!

Dificultad de la Receta: Muy fácil

Sugerencias:

  • Dejar reposar los dátiles por al menos 24 hs.
  • Si no quieren usar leche de almendras, usar toda el agua del remojo de los dátiles en su lugar.
  • La canela es opcional, así como también las castañas de cajú. En ese caso sería más un dulce de dátiles que un dulce de leche.
  • Dejar enfriar unas horas antes de consumir.