Torta de Frutos Rojos

¿Queres vivir la vida que soñas?

La receta es dulce y simple… soñá confiando en vos.
Uno de mis sueños es enseñarte de manera sencilla a cambiar hábitos…dejar atrás los ingredientes que no suman y hacer juntos una pequeña revolución (la que comienza en tu plato)

INGREDIENTES y PROCEDIMIENTO PARA el cheese cake de frutos rojos:

Para la base:

  • Harina de almendras 1 taza
  • Higos negros deshidratados 1/2 taza
  • Dátiles descarozados 1/2 taza
  • 1 pizca de sal marina
  • El interior de una chaucha de vainilla
  • Aceite de coco orgánico una cucharada.

Todos los ingredientes se procesan hasta formar una pasta, que será la base.
Se coloca en un molde o disco y se reserva en la heladera.


Para la cubierta o queso :

  • Castañas de caju 2 tazas
  • Xilitol o algún endulzante como panela o azucar de mascabo: 1/2 taza
  • Una pizca de sal marina
  • Leche de almendras
  • Jugo de 1 limón
  • Ralladura de lima

Las castañas tienen que estar remojadas o activadas 8 horas antes.
Se retira el agua, se colocan en una licuadora con leche de almendras (que las tape)
El jugo y la rayadura, el Xilitol o el endulzante que prefieras. Estracto de vainilla, y a licuar!
Va a quedar una crema perfecta!
La mitad de esta la volcas sobre la base y la otra mitad la licuas con un puñado de frutos rojos y se lo sumas al molde.

Deja reposar unas horas y decoralo con frutos rojos.

SUGERENCIAS:

Al queso cuando lo estas licuando también podes agregarle aceite de coco (rico en omegas y ac. Laurico)

DIFICULTAD DE LA RECETA:

  • Muy Fácil

 

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